CERDA VETTER, MIGUEL ÁNGEL;SUSBIELLES REPETTO, ALBERTO
发明人:
SUSBIELLES REPETTO, ALBERTO
申请号：
ECSP12012064
公开号：
ECSP12012064A
申请日:
2012.07.25
申请国别(地区):
EC
年份:
2012
代理人:
摘要：
Food Composition for Forming sausages or hamburgers which comprises a Vegetable, chosen from Chard, Spinach, Mushroom, Corn or other material, Protein, Salt and Water and, Optionally, antioxidants and Flavours, especially both of Natural Origin. The Protein material used consists of a combination of protein and isolated Soy protein isolated from WHEY.The Method of preparation of the composition comprising the Protein material to mix with water, Add Ice Flakes and form an emulsion, which was added to the vegetable and Salt and optionally antioxidants and / or flavorings.Composición alimenticia para formar salchichas o hamburguesas que comprende un vegetal, escogido entre acelga, espinaca, champiñón, choclo u otro, un material proteico, sal y agua y, opcionalmente, antioxidantes y saborizantes, ambos especialmente de origen natural. El material proteico utilizado comprende una combinación de proteínas aisladas de soja y de proteínas aisladas de suero de leche. El método de elaboración de la composición comprende mezclar el material proteico con agua, agregar hielo en escamas y formar una emulsión, sobre la que se agregan el vegetal y la sal y, de manera opcional, antioxidantes y/o saborizantes.
