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一种代替小绿叶蝉咬食鲜叶加工东方美人茶的方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 孙世利,赖兆祥,黎秋华,陈若虹,操君喜,孙伶俐,文帅,赖幸菲,张镇标,李治刚
- 申请号：
- CN202210275314.7
- 公开号：
- CN114504035A
CN114504035B
- 申请日:
- 20220321
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2022
- 代理人:
- 梁嘉朗
- 摘要：
- 本发明属于茶叶加工技术领域,具体涉及一种代替小绿叶蝉咬食鲜叶加工东方美人茶的方法,首先利用树体非生物胁迫破壁技术处理茶树嫩芽叶,采摘茶树鲜叶后再经晒青、晾青、做青、杀青、回水、揉捻、发酵和干燥等工艺制作得到东方美人茶。本发明突破了传统东方美人茶茶青处理需要茶小绿叶蝉生物胁迫的局限性,不受季节、地域、气候等天然条件的影响,通用性、可控性和可操作性从根本上获得提升;且本发明制备的东方美人茶花果蜜香更加浓郁,滋味更加醇厚甘甜爽滑,赋予东方美人茶的花果香源于茶树在非生物胁迫下启动的糖苷酶应激响应,香气更浓郁,启动的应激响应是基于茶树本身,范围更大,产生芳香物质更多、更突出。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
