一种发花千两茶及其制作工艺
- 专利权人:
- 中茶湖南安化第一茶厂有限公司
- 发明人:
- 张樟,王伟,姚呈祥
- 申请号：
- CN202010153108.X
- 公开号：
- CN111149880A
- 申请日:
- 2020.06.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种发花千两茶及其制作工艺。所述制作工艺包括如下步骤:对黑毛茶进行色选、风选,除去黑毛茶原料中的杂质,得筛分茶;将筛分茶进行捡杂,除去茶梗,得拣剔茶;将拣剔茶进行拼和匀堆,得拼堆茶;将拼堆茶隔水汽蒸,完成后得汽蒸茶;将汽蒸茶装入篾篓,然后踩制紧凑并锁篾;将锁篾完成后的茶叶放置于烘房进行发花,完成后得千两茶半成品;将千两茶半成品进行升温烘干,即得发花千两茶。所述工艺使千两茶感官品质提升,尤其香气附带菌花香,茶汤滋味醇厚,且其形状、整碎、净度、色泽、香气、滋味、汤色和叶底8项感官指标均优于标准样,达到较高水准。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
