POSTUPAK ZA DOBIJANJE FERMENTISANE SUVE KOBASICE

• 收藏
• 分享

专利权人:

INDUSTRIJA MESA TOPOLA A.D.

发明人:

申请号：

YUP78204

公开号：

RS52324B

申请日:

2004.09.03

申请国别(地区):

RS

年份:

2012

代理人:

摘要：

Postupak za dobijanje fermentisane suve kobasice koja se proizvodi od svinjskog mesa, u klima-komorama uz konstantnu temperaturu i postepeno snižavanje relativne vlažnosti vazduha, karakterisan time, da sirovina sadrži 23-25% masti i belančevina od 16-17%, uz dodatak starter kulture CXAC2 (koja sadrži 25% Staphylococcus carnosus, 25% Staphylococcus xylosus, 25% Lactobacillus sake I 25% Pediococcus pentosaceus) u količini od 0,015%. Prijava sadrži još 1 zavisni patentni zahtev.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/