一种蒸笋干肉圆及制作方法
- 专利权人:
- 衢州职业技术学院
- 发明人:
- 诸葛毅,王小同
- 申请号：
- CN201710490879.6
- 公开号：
- CN107173709A
- 申请日:
- 2017.06.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品加工的技术领域，具体地说是一种蒸笋干肉圆及制作方法。该蒸笋干肉圆的制作步骤：(1)淡味笋干浸泡24小时，换水3次，洗清、沥干；(2)瘦猪肉洗净，剁碎，加料酒、食盐拌匀；(3)笋干切成颗粒，打成浆，再与碎猪肉、适量淀粉混匀；(4)搓制肉圆；(5)肉圆放入盛器；(6)盛器放入蒸锅，蒸肉圆至熟；(7)开盖，肉圆上洒葱花，加盖续蒸2分钟；(8)起锅，食用，根据口味，可以醮用调料。本发明提供一种色如琥珀，口感酥软，易于老年人咀嚼，风味独特，富有营养和纤维素，有润肠通便保健作用的蒸笋干肉圆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
