加工糟辣折耳根复合保鲜技术
- 专利权人:
- 王永庆
- 发明人:
- 王永庆
- 申请号：
- CN03135278.2
- 公开号：
- CN1565243A
- 申请日:
- 2003.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 刘学诗
- 摘要：
- 本发明公开了一种加工糟辣折耳根复合保鲜技术，对加工原料(折耳根)用化学方法灭菌处理，用0.1－0.2％的亚硫酸盐水溶液浸泡，加柠檬酸调pH3.5－4加入适量的氯化钙、山梨酸盐，再加入0.5％的淡竹、连翘乙醇微温提取复合保鲜液，将折耳根和已发酵好的糟辣椒按需要的比例混合，包装抽真空密封，可保鲜6－12个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
