狍子肉松的制作方法
- 专利权人:
- 李小菊
- 发明人:
- 李小菊
- 申请号：
- CN201410465925.3
- 公开号：
- CN104256676A
- 申请日:
- 2014.09.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 狍子肉松的制作方法，是按照以下方法制成：新鲜狍子肉2-5kg、清水浸泡2-5小时，去除血水。然后把狍子肉切成肉块，加入肉桂30-60g、香草30-36g、千岛酱10-23g、色拉酱13-18g、豆蔻3-8g、陈醋3-8g、味精3-9g、精盐2-9g、酱油3-11g、红糖12-15g和白糖3-8g，共同熬煮1-3个小时。煮熟以后冷却，然后冻成肉块，放入搅拌机中粉碎成肉末，肉末里加入3-11g胡椒粉搅拌均匀，恢复到室温，高温消毒。本方法可以制作口感好，保质期长的狍子肉松，适合拓宽这种肉质的市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
