一种火腿月饼馅料及其制备方法
- 专利权人:
- 威宁县一品鲜食品有限公司
- 发明人:
- 李文杰,周远伦
- 申请号：
- CN201810958891.X
- 公开号：
- CN108739938A
- 申请日:
- 2018.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蒋琳琳`曾香兰
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种火腿月饼馅料及其制备方法。由火腿1000‑1500g、白砂糖80‑120g、水400‑500g、米酒200‑300g、蜂蜜120‑160g、食用盐5‑10g、芝麻30‑50g、食用碱8‑12g、熟面粉200‑300g制备而成；其制备方法包括浸泡液的制备、火腿预处理、火腿浸泡、火腿切制、火腿蒸制、酱料制备、拌酱料拌制火腿、面粉裹制火腿等步骤。本发明具有营养丰富、盐度低、质感软糯细嫩、口感鲜香、回味无穷等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
