一种大米保鲜加工方法
- 专利权人:
- 深圳市饭饭得食品有限公司
- 发明人:
- 温锦培
- 申请号：
- CN201610570725.3
- 公开号：
- CN106173859A
- 申请日:
- 2016.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种大米保鲜加工方法，包括大米浸泡、大米清洗沥水、计量米灌装、预杀菌、计量水灌装、熟制、真空封口、焖蒸、冷却及成品包装。本发明的大米熟制前经过浸泡，使得大米吸收一定水分，利于熟制，同时灌装时采用机械灌装，精度更高提升了装盒效率；先对大米进行预杀菌，有利于大米淀粉糊化，促进肠胃对大米淀粉的吸收，进一步缩短米饭的熟制时间；同时采用焖蒸工艺，提升了包装盒内的米饭的水分均匀度，米饭盒底部不会出现变稀、有米浆味现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
