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含有酒酿、黑麦及百香果浆的提取液冰激淋的制作方法
- 专利权人:
- 沈阳德氏冷饮食品有限公司
- 发明人:
- 王德刚
- 申请号：
- CN202010229857.6
- 公开号：
- CN111248334A
- 申请日:
- 2020.27.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种含有酒酿、黑麦、百香果浆的冰激淋的制作方法,包括原料混合步骤、添加香料步骤、成熟步骤、充填步骤,所述混合步骤中对原料酒酿、黑麦、百香果浆进行添加,所述添加香料步骤对酒酿、黑麦、百香果浆进行添加,所述成熟步骤后,对酒酿、黑麦、百香果浆进行添加,所述填充步骤中,进行固体酒酿、黑麦及百香果浆提取液的包覆,所述原料酒酿、黑麦及百香果浆提取液、固体颗粒酒酿、黑麦及百香果浆提取液、固体酒酿、黑麦及百香果浆提取液添加前需进行测量酒精度步骤。其有益效果是:实现在冰激淋生产过程中各步骤中对酒酿、黑麦及百香果浆提取液的添加,在增加对应酒酿、黑麦及百香果浆相应功效的同时,不影响冰激淋的口感和味道。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
