一种益生菌酸奶坚果仁及其制作方法
- 专利权人:
- 三只松鼠股份有限公司
- 发明人:
- 章燎源,谢婷婷,魏本强,牛超峰
- 申请号：
- CN201711495296.9
- 公开号：
- CN107950972A
- 申请日:
- 2017.12.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种益生菌酸奶坚果仁及其制作方法,制作方法包括以下步骤:1)将坚果仁烘烤,初步熟制;2)向步骤1)处理后的坚果仁边喷施糖水边加益生菌酸奶混合粉,搅拌,均匀裹粉;3)再进行抛光处理;4)再烘烤,即得。与现有技术相比,本发明中,严格控制原料的用量比及制作工艺参数,使产品营养丰富,卖相好,奶香味十足,口味新颖,填补了市面上益生菌酸奶口味的坚果仁的缺失。而且,产品在制作过程中,成品率高,鲜少出现烤糊或不熟的情况,裹粉的利用率高,降低成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
