一种浑浊型全麦芽白啤酒的酿造方法
- 专利权人:
- 青岛啤酒股份有限公司
- 发明人:
- 尹花,董建军,常宗明,邓阳,刘明丽,钱中华,胡孝丛,黄树丽,余俊红,刘晓琳,杨朝霞,陈璐,赵玉祥
- 申请号：
- CN201610623258.6
- 公开号：
- CN106010847A
- 申请日:
- 2016.08.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 段秀瑛`傅培
- 摘要：
- 本发明提供了一种浑浊型全麦芽白啤酒的酿造方法，属于啤酒酿造技术领域，能够使白啤酒在具有很好口感的同时，其浑浊稳定性以及泡持性也能够得到有效改善。本发明提供的酿造方法包括：称取、糖化、煮沸、沉淀、发酵、冷贮、离心、超高压处理、补充无菌二氧化碳以及装瓶压盖等工序。本发明可用于浑浊型全麦芽白啤酒的酿造过程中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
