蛋奶浆香精及其制备方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

广州市名花香料有限公司

发明人:

鲁玉侠,李香莉,杨家友

申请号：

CN201610069295.7

公开号：

CN105685933B

申请日:

2016.01.02

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明公开一种蛋奶浆香精及其制备方法,所述蛋奶浆香精由包括以下重量百分比的原料制备而成:蛋奶香基10~12%、油相乳化剂0.4~0.8%、奶味香精基料15~20%、蛋奶香精基料10~15%、增稠剂0.3~0.5%、水相乳化剂0.1~0.3%、水50~70%,上述原料总和为100%。本发明所制备的蛋奶浆香精风味逼真、耐高温性能、有一定粘度且流动性佳的蛋奶浆香精,可作为香精添加到焙烤食品、面制品、乳品、糖果等食品中,以提供逼真的蛋奶香味。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/