一种小忙森葡萄白兰地的制备方法
- 专利权人:
- 西北农林科技大学
- 发明人:
- 王华,李华,梁艳英
- 申请号：
- CN201510033671.2
- 公开号：
- CN104560483A
- 申请日:
- 2015.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 韩翎
- 摘要：
- 本发明属于酒制造技术领域，涉及一种小忙森葡萄白兰地的制备方法。用本方法制备出的产品充分体现了小芒森葡萄品种的特点，蒸馏出了色香味俱佳、风味典型突出、风格独特的白兰地，使白兰地具有了中国特色。同时，选取小芒森葡萄品种进行白兰地的生产，不仅开发了小芒森葡萄的酿酒类型，还增加了白兰地的种类。本发明所采用的制备方法为：（1）葡萄原料采收，分选，取汁；（2）酒精发酵；（3）储藏；（4）一次蒸馏；（5）二次蒸馏；（6）陈酿；（7）调配；（8）灌装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
