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一种复配酸度调节剂及其制备工艺
- 专利权人:
- 厦门闽得友食品科技有限公司
- 发明人:
- 刘俩德,周教德,温菊芳,吴千红
- 申请号：
- CN201911265191.3
- 公开号：
- CN110876407A
- 申请日:
- 2019.11.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品添加剂制备技术领域,更具体地说它涉及一种复配酸度调节剂及其制备工艺;其原料按质量份包括:柠檬酸35‑45份、L‑苹果酸20‑25份、抗坏血酸10‑15份、柠檬酸钠8‑13份、氯化钾4‑8份、碳酸氢钠15‑20份、碳酸钠13‑18份、碳酸钾2.5‑3.5份、盐巴3.5‑4.5份、稳定剂1.8‑2.5份、抗结剂1.7‑2.3份、增味剂1.6‑2.4份、辅料2.5‑3.5份和沙棘提取物15‑20份;本发明制备的复配酸度调节剂不仅具有调节食品酸碱度的作用,而且其抑菌性能较好,能延长水产品保质期,因为柠檬酸、L‑苹果酸和抗坏血酸三者之间相互协同不仅能显著改善水产品的抑菌性能,防止食品酸败;再者,其还具有降低胆固醇的药用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
