PROBLEM TO BE SOLVED: To provide cut raw vegetables which is further used as a salad as well as sufficiently serving as a Sashimi garnish by adding several kinds of cut raw vegetables to julienne Daikon radish in spite of general fact that the julienne Daikon radish, a kind of fresh cut vegetable to be eaten raw, is often left after Sashimi and is thrown away because it tastes too simple.SOLUTION: The julienne Daikon radish is put as a major ingredient in the garnish at a rate of 70%. Different kinds of cut raw vegetables such as cabbage, red cabbage, potherb mustard, carrot, and the like are mixed in the garbage. In this manner, the garbage is arranged like a salad while keeping its function as the Sashimi garnish and is named "salad garnish".COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】大根けんは生で食べることの出来る新鮮なカット野菜ではあるが、味が単純で刺身の最後に食べられず捨てられることが多いのが一般的な事実であり、大根けんに数種類のカットした生野菜を加えることで、刺身のつまとしての役目を充分果たしながらも、サラダとしても活用出来るカット生野菜を提供する。【解決手段】大根けんを70%以上の割合で配合し、これを主体とすることで刺身のつまとしての役割を保ちながら、キャベツ、レッドキャベツ、水菜、人参など、カットした様々な種類の生野菜を混合することにより、サラダ風にアレンジしたつまを「サラダつま」と命名して提供することを発明した。【選択図】 図1
