BEVERAGE, BEVERAGE BASE, METHOD FOR PRODUCING BEVERAGE, METHOD FOR PRODUCING BEVERAGE BASE, AND METHOD FOR IMPARTING YUZU FLOWER-LIKE AROMA

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专利权人:

SAPPORO HOLDINGS LTD;サッポロホールディングス株式会社

发明人:

MARUYAMA KAZUKI,丸山 一樹

申请号：

JP2017111980

公开号：

JP2018201433A

申请日:

2017.06.06

申请国别(地区):

JP

年份:

2018

代理人:

摘要：

To provide a Yuzu flower-like aroma exhibiting beverage, a Yuzu flower-like aroma exhibiting beverage base, a method for producing Yuzu flower-like aroma exhibiting beverage, a method for producing Yuzu flower-like aroma exhibiting beverage base, and a method for imparting Yuzu flower-like aroma.SOLUTION: The beverage according to the present invention contains linalool and cis-jasmone, in which the content of linalool is 20 to 20000 ppb, and the content of cis-jasmone is 10 to 500 ppb. The beverage according to the present invention contains linalool and thymol, in which the content of linalool is 50 to 20000 ppb, and the content of thymol is 5 to 200 ppb.SELECTED DRAWING: None【課題】ユズフラワー様の香気を呈する飲料、ユズフラワー様の香気を呈する飲料ベース、ユズフラワー様の香気を呈する飲料の製造方法、ユズフラワー様の香気を呈する飲料ベースの製造方法、及び、ユズフラワー様の香気の付与方法を提供することを課題とする。【解決手段】本発明に係る飲料は、リナロールとシス－ジャスモンとを含有し、前記リナロールの含有量が２０～２００００ｐｐｂであり、前記シス－ジャスモンの含有量が１０～５００ｐｐｂである。本発明に係る飲料は、リナロールとチモールとを含有し、前記リナロールの含有量が５０～２００００ｐｐｂであり、前記チモールの含有量が５～２００ｐｐｂである。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/