食用菌产业发展历史、现状分析

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作   者：

苏雅迪; 

作者机构：

黑龙江省农业科学院农化研究所; 

关键词：

认识;  产业格局;  利用;  技术转型;  历史;  发展趋势; 

期刊名称：

农村经济与科技

基金项目：

i s s n：

1007-7103

年卷期：

2018 年 10 期

页   码：

140

摘   要：

本文回顾了人类对食用菌认识和利用的历史,介绍了我国对食用菌栽培利用的早期贡献和近代对食用菌产业发展的贡献,以及全球食用菌产业的基本情况,提出了我国食用菌产业将继续从发达地区向欠发达地区转移以及我国的生产方式将加快向组织化、规模化、标准化和专业化方向转变的进展。