蒲公英红枣汁对D-半乳糖诱导大鼠肝损伤保护作用

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作   者：

尤佳伟;  韩如意;  陈月晓;  陈芬;  刘媛;  李明月;  李红英;  李奕阳;  孙亚凤;  田粟; 

作者机构：

北京市科学技术研究院生物技术与健康研究所;  河北医科大学公共卫生学院;  西安医学院第一附属医院临床营养科;  北京市通州区疾病预防控制中心; 

关键词：

D-半乳糖;  蒲公英红枣汁;  抗氧化;  凋亡;  肝损伤; 

期刊名称：

食品工业科技

i s s n：

1002-0306

年卷期：

2024 年 45 卷 022 期

页   码：

331-337

摘   要：

目的：探讨蒲公英红枣汁对D-半乳糖诱导肝损伤大鼠的保护作用及可能的作用机制。方法：采用持续腹腔注射500 mg/kg D-半乳糖水溶液6周，建立慢性肝损伤模型。将肝损伤大鼠随机分为模型组和蒲公英红枣汁组（10 mL/kg·d），灌胃28 d后，计算肝脏指数、HE染色和油红染色观察肝组织病理变化；试剂盒法测定血清谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST），和肝组织丙二醛（MDA）、过氧化氢酶（CAT）水平；蛋白质免疫印迹法测定肝脏组织Kelch样环氧氯丙烷相关蛋白1(Keap1)、核因子E2相关因2(Nrf2)、血红素加氧酶1(HO-1)、BCL2-Associated X蛋白（Bax）、B淋巴细胞瘤-2基因（Bcl-2）蛋白表达。结果：与空白组比较，模型组肝脏脏器指数显著升高（P<0.05），肝组织细胞出现凋亡，脂质沉积面积增加，同时血清ALT(P<0.05)、AST(P<0.01)、肝组织MDA水平（P<0.01）、Keap1蛋白（P<0.01）、Bax蛋白（P<0.01）表达显著增加，肝组织CAT水平（P<0.01）、Nrf2(P<0.01)、HO-1(P<0.05)、Bcl-2(P<0.01)蛋白表达量显著降低，提示肝脏功能受损。与模型组相比，蒲公英红枣汁干预显著降低了脏器指数（P<0.05）、血清中ALT(P<0.05)、AST活性（P<0.05）、肝组织MDA含量（P<0.05）、Keap1蛋白表达（P<0.01），同时升高了肝组织CAT活性（P<0.05）、Nrf2蛋白（P<0.05）、HO-1蛋白（P<0.05）、Bcl-2蛋白的表达量（P<0.01），且肝组织形态明显改善，细胞凋亡数量和脂质沉积面积明显减少。结论：蒲公英红枣汁可能具有一定保护D-半乳糖诱导的肝损伤的作用，这可能与激活Keap1/Nrf2/HO-1信号通路，提高肝脏抗氧化能力和抑制肝细胞凋亡有关。