遮光处理对谷子农艺性状、小米品质及蒸煮特性的影响

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作   者：

田岗;  刘鑫;  王玉文;  刘永忠;  李会霞;  成锴;  王振华;  刘红; 

作者机构：

山西农业大学谷子研究所; 

关键词：

农艺性状;  谷子;  蒸煮特性;  遮光;  品质; 

期刊名称：

中国农业科技导报

i s s n：

1008-0864

年卷期：

2021 年 011 期

页   码：

47-54

摘   要：

为探讨弱光胁迫对谷子农艺性状、小米品质及蒸煮特性的影响,并为黄土高原低洼地带谷子种植提供理论数据,以长生13号为材料,2018—2019年重复调查其在4种遮光程度（正常自然光照为A1、遮光面积30%为A2、遮光面积50%为A3、遮光面积70%为A4）下的农艺性状、产量、干物质量、小米品质及蒸煮特性变化情况。结果表明:遮光程度的增加显著降低了谷子穗粗、穗重、穗粒重、单株干物质量和产量,其中A1处理与A4处理间的产量减幅2018年为1 695.11 kg·hm-2、2019年为1 774.95 kg·hm-2;相对叶绿素含量（SPAD）也是随着遮光程度的增加而降低,其中A4处理SPAD均值比A1处理2018年减小2.18、2019年减小2.68;而峰值粘度、直链淀粉、胶稠度、脂肪含量均是随着遮光程度的增加而先增后减。相关性分析表明,产量与遮光程度呈显著负相关,2018、2019年相关系数分别为-0.899、-0.917。