可循环使用外卖餐盒的环保机制与商业模式分析

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作   者：

陈镇喜;  易思瑛;  李洁滢;  周思明; 

作者机构：

华南理工大学经济与金融学院; 

关键词：

可循环使用外卖餐盒;  绿色环保;  外卖行业;  商业模式;  循环经济; 

期刊名称：

再生资源与循环经济

i s s n：

年卷期：

2020 年 010 期

页   码：

摘   要：

"可循环与重复使用"是解决外卖行业污染问题的有效思路,研究可循环使用外卖餐盒的商业应用模式,对促进中国外卖行业绿色发展与循环经济创新具有重要现实意义.对该模式的环保机制进行探讨,认为其有利于提高餐盒的物质循环利用率,且便于废弃环节责任主体与监管的集中化.同时结合企业案例,对两种可循环使用外卖餐盒的商业模式类型进行建构分析,研究发现,餐饮商家自营循环模式依靠优质的餐盒提升餐饮体验,实现溢价收割;第三方提供循环回收服务模式为餐饮商家提供餐盒租赁服务,通过规模化运作降低餐盒使用成本并创造收益.