缬草精油对夏黑葡萄保鲜作用的研究
- 作者机构:
- 岳阳职业技术学院/老年健康养护岳阳市重点实验室; 贵州理工学院;
- 关键词:
- 缬草(Valeriana officinalis L.)精油; 夏黑葡萄; 保鲜;
- 期刊名称:
- 湖北农业科学
- i s s n:
- 年卷期:
- 2021 年 002 期
- 页 码:
- 130-133
- 摘 要:
- 以夏黑葡萄为试验材料,研究了不同体积分数缬草(Valeriana officinalis L.)精油对夏黑葡萄常温保鲜效果中风味品质(可滴定酸含量、可溶性固形物)、货架品质(好果率、呼吸强度、失重率)及质构品质(硬度)的影响。结果表明,缬草精油处理能显著延缓夏黑葡萄中可滴定酸含量的降低速度,提高好果率,保持可滴定酸含量与可溶性固形物含量,延长果实保鲜期,其中以0.50%的缬草精油处理效果最好。
相关作者
相关机构
