大豆球蛋白A1a亚基同源建模及抗原表位的预测

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作   者：

付杨;  席俊;  陈慧彬;  陈阳; 

作者机构：

河南工业大学粮油食品学院; 

关键词：

大豆球蛋白A1a亚基;  生物信息学;  同源建模;  线性表位;  构象表位; 

期刊名称：

食品与发酵工业

i s s n：

0253-990X

年卷期：

2022 年 48 卷 008 期

页   码：

22-27

摘   要：

为探究大豆球蛋白A1a(Glycinin A1a)亚基的线性B细胞表位,在美国国家生物信息技术中心(National Center of Biotechnology Information,NCBI)数据库中索引到Glycinin A1a亚基的氨基酸序列,利用一系列生物信息软件对该亚基进行一级结构、二级结构分析,预测出的线性B细胞表位为24 EQPQQN29、40 KPDNRI45、56 NPNNK60、80 RRPSYTNG87、114 PQQPQQRGQS123、197 QEQGGHQSQKGKHQQEEENE216、247 NEGED251、267 PPTDEQQQRP276、285 DEK-PQCKGK293、299 RPRGS303.再使用SWISS-MODEL对Glycinin A1a亚基的三级结构完成同源建模,使用DiscoTope 2.0 Server对大豆球蛋白A1a亚基进行构象表位预测.这为进一步探究大豆致敏表位缩小了范围,为后期大豆球蛋白A1 a亚基过敏原检测提供参考.