HPLC-MS/MS法同时测定烟草中22种Amadori化合物

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作   者：

王晓瑜;  王昇;  刘鸿;  陈志燕;  潘立宁;  秦亚琼;  刘惠民;  范忠;  周芸; 

作者机构：

中国烟草总公司郑州烟草研究院;  广西中烟工业有限责任公司技术中心; 

关键词：

美拉德反应;  香料烟;  烟草;  烤烟;  高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱;  Amadori化合物;  白肋烟;  高效液相色谱-串联质谱; 

期刊名称：

烟草科技

i s s n：

年卷期：

2021 年 004 期

页   码：

40-48

摘   要：

为同时测定不同类型烟叶中的Amadori化合物,围绕12种无标样Amadori化合物,分别进行了美拉德反应合成实验,基于高分辨的高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用仪（HPLC-Q-TOF-MS）,通过精确分子量匹配及二级碎裂方式验证,准确定性了各反应体系中的Amadori化合物,确定了用于多反应监测（MRM）模式的定量及定性离子对。在前期建立的10种具有标样的Amadori化合物的外标绝对定量方法的基础上,对12种无标样Amadori化合物采用保留时间及结构较为近似的Amadori化合物标准品的标准曲线进行近似定量。结果表明:（1）连续进行6 d以上测试（共进样300针以上）,14个Amadori化合物的日间精密度<10%,5个Amadori化合物的日间精密度在10%～15%之间。（2）烤烟、香料烟和白肋烟样品分析结果表明,Amadori化合物总量分别占烟叶干质量的2.47%、1.70%和0.14%,且不同类型烟叶中各Amadori化合物的质量分数也存在较大差异。该方法可实现烟草中22种Amadori化合物的同时快速测定。