红法夫酵母中虾青素提取研究进展

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作   者：

李浩;  倪孟祥; 

作者机构：

中国药科大学; 

关键词：

破壁;  红法夫酵母;  虾青素;  提取; 

期刊名称：

生物化工

i s s n：

2096-0387

年卷期：

2024 年 003 期

页   码：

236-240

摘   要：

虾青素具有极强的抗氧化、抗炎作用，在食品、药品、饲料和化妆品等领域有着广泛的应用前景。近些年，红法夫酵母成为生物生产虾青素最具潜力的微生物，但是红法夫酵母中虾青素的提取一直制约着其生产。基于此，本文概述了红法夫酵母破壁以及虾青素提取的研究进展，以期为红法夫酵母破壁以及虾青素提取技术的发展提供新思路。