贵州生态黔菜行业现状分析与连锁发展前景研究

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作   者：

黄方芳;  史艳萍;  周旺;  陈瑶;  熊志喜; 

作者机构：

贵州商学院管理学院; 

关键词：

生态黔菜;  贵州省;  连锁发展;  行业现状; 

期刊名称：

价值工程

i s s n：

1006-4311

年卷期：

2025 年 44 卷 005 期

页   码：

84-87

摘   要：

贵州凭借其丰富的自然资源和独特的地理气候，发展出了独具特色的黔菜体系。在政府的积极推动下，通过出台多项政策支持餐饮企业的发展，并通过线上线下融合、冷链物流等手段提升黔菜产业的规模与影响力，黔菜品牌建设和行业影响力得到显著提升。然而，行业仍面临市场主体培育不足和创新力度不够等挑战。本文首先对贵州生态黔菜行业的环境进行分析，并通过SWOT分析贵州生态黔菜连锁经营的内部优势与劣势，以及面临的外部机遇与威胁，最后提出贵州生态黔菜连锁经营的建议。