亚麻籽甘油二酯油中甘油二酯异构体的气相色谱-质谱联用表征

• 全文链接
• 请求原文

作   者：

薛世华;  刘鹏展;  李想;  冯强; 

作者机构：

华南理工大学轻工与食品学院;  广州市幕之时实业有限公司; 

关键词：

GC-MS;  甘油二酯异构体;  固相萃取;  EIC; 

期刊名称：

中国油脂

i s s n：

1003-7969

年卷期：

2024 年 49 卷 011 期

页   码：

91-98

摘   要：

旨在为植物油中甘油二酯的检测与分析提供技术参考，以亚麻籽甘油二酯油为检测样品，经两级固相萃取纯化后采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对亚麻籽甘油二酯油中的甘油二酯进行分析，根据甘油二酯的特征离子碎片分析甘油二酯的组成，通过总离子流色谱(TIC)图及提取离子色谱(EIC)图对异构体进行研究，并与高效液相色谱法(HPLC)进行对比。结果表明：亚麻籽甘油二酯油经两次固相萃取后可以得到纯度较高的甘油二酯，Rxi-65TG气相色谱柱的分离效果优于DB-5ms的；特征离子碎片分析结果和EIC表明亚麻籽甘油二酯油中共含有20种甘油二酯，主要为1-亚油酸-3-亚麻酸甘油二酯(21.36%)、1,3-二亚麻酸甘油二酯(16.57%)和1-油酸-3-亚麻酸甘油二酯(15.75%);相较于HPLC,GC-MS可以实现甘油二酯的准确定性与定量，且峰分离度优于HPLC。综上，GC-MS可用于植物油中甘油二酯的组成分析。