响应面法优化超声辅助提取磨锅茶香料浸膏工艺

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作   者：

席鹏飞;  占小林;  邓丽娟;  包秀萍;  刘煜宇; 

作者机构：

云南瑞升烟草技术(集团)有限公司;  江西中烟工业有限责任公司技术中心;  江西中烟工业有限责任公司南昌卷烟厂;  郑州轻工业大学食品与生物工程学院; 

关键词：

磨锅茶;  响应面法;  超声辅助提取;  气相色谱-质谱法; 

期刊名称：

食品研究与开发

i s s n：

1005-6521

年卷期：

2021 年 013 期

页   码：

132-136

摘   要：

以磨锅茶香料浸膏萃取率为考察指标,采用响应面法优化超声波辅助提取工艺,运用同时蒸馏萃取进行样品前处理,并通过气相色谱-质谱联用仪进行挥发性成分分析和鉴定。结果表明,最佳萃取条件为超声波功率700 W、乙醇体积分数80%,提取时间60 min,萃取率为51.85%。共鉴定出54种化合物,其中主要的致香成分为植醇（25.200μg/g）、芳樟醇（6.873μg/g）、新植二烯（3.670μg/g）、α-松油醇（3.248μg/g）等。