叶面施硒对沙棘果实品质及药用成分的影响

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作   者：

李曦光;  高健;  王蕾;  牛俊莉;  罗磊; 

作者机构：

新疆林业科学院; 

关键词：

沙棘;  硒;  果实品质;  施硒浓度;  药用成分; 

期刊名称：

果树学报

i s s n：

1009-9980

年卷期：

2021 年 011 期

页   码：

1956-1965

摘   要：

【目的】探讨叶面施硒对沙棘果实主要营养指标及药用成分的影响,明确沙棘果树耐硒能力及最优喷施浓度,以期为富硒沙棘的生产提供理论依据。【方法】以新疆无刺丰沙棘作为富硒载体,选取亚硒酸钠（Na2SeO3）溶液为硒源,设置0、5、10、20、50、100、200 mg·L-17个质量浓度水平处理,于果实膨大期每隔15 d对整个植株进行均匀喷洒,共计喷施6次。采用氢化物发生原子荧光光谱法等9种化学检测方法对沙棘果实的硒含量、含水量及蛋白质、维生素C、总酸、可溶性糖、多糖、总黄酮、果实各部分（果皮、种子、果肉）脂肪含量进行测定,结合显著性差异分析法和权重赋分分析法对测定结果进行分析讨论。【结果】当喷施质量浓度>100 mg·L-1时,沙棘树出现硒中毒现象,各项品质指标均出现不同程度的降低。除水分含量以外,随着喷施浓度的不断提高,沙棘果实的蛋白质、维生素C、总酸、可溶性糖、多糖、总黄酮、果实各部分（果皮、种子、果肉）脂肪含量均呈现不同程度的先升高后下降的趋势,与对照相比,最优处理浓度的果实各项品质指标均有不同程度的增加,其硒含量提升了10倍。【结论】叶面施硒可有效提高沙棘果实的品质及药用价值,最优施硒质量浓度为20 mg·L-1。