4个蓝莓新品种抗氧化物质含量比较分析

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作   者：

张进;  朱东姿;  刘庆忠;  吴凡林;  宿红艳; 

作者机构：

山东省果树研究所;  临沂大学农林科学学院;  鲁东大学农学院; 

关键词：

新品种;  蓝莓;  抗氧化物质; 

期刊名称：

落叶果树

i s s n：

1002-2910

年卷期：

2024 年 001 期

页   码：

36-38

摘   要：

花青苷、抗坏血酸、肌醇和绿原酸是蓝莓果实中的主要抗氧化物质，其含量是评价蓝莓果实品质的重要指标。对4个蓝莓新品种蓝玲、蓝珠、蓝冠、蓝月与对照品种蓝丰果实中的花青苷、抗坏血酸、肌醇和绿原酸含量进行了比较分析。结果显示，4个蓝莓新品种的抗坏血酸、肌醇和绿原酸含量均优于对照蓝丰，尤其是蓝玲和蓝月的抗坏血酸、肌醇含量以及蓝珠、蓝冠的绿原酸含量显著高于蓝丰。本研究结果为4个新品种的推广应用提供依据。