基于国际认证、工程实践与人工智能发展的食品科学与工程专业个性化培养体系建设研究

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作   者：

徐恩波;  华向理;  程焕;  蒋增良;  陈士国; 

作者机构：

浙江大学生物系统工程与食品科学学院; 

关键词：

国际视野;  个性化教育;  工程创新训练;  人工智能;  食品科学与工程; 

期刊名称：

中国轻工教育

i s s n：

1673-1352

年卷期：

2025 年 28 卷 001 期

页   码：

54-62

摘   要：

探讨了在国际认证、工程实践与人工智能等全球先进生产力发展的大背景下,如何更高质量地建设食品科学与工程专业个性化培养体系.针对食品教育的国际化定位,提出了引入IFT国际食品专业认证的重要性;强调了食品教育的应用化基础,明确了新工科实践训练的支撑性;分析了食品本科教育的AI赋能,通过融合"食品+AI技术",实现个性化教学和食品知识图谱的高效串联.基于以上三个核心内容提出了食品的EPE(高效个性化教育)模式,旨在构建符合新时代要求的食品科学与工程专业的定制化培养体系,从而不断培养从事食品行业的高素质创新人才.