维生素K的功能、吸收与代谢研究进展

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作   者：

王海燕;  聂淑慧;  胡贻椿;  杨晓光; 

作者机构：

中国疾病预防控制中心营养与健康所; 

关键词：

吸收;  代谢;  维生素K;  生理功能; 

期刊名称：

营养学报

i s s n：

0512-7955

年卷期：

2025 年 47 卷 001 期

页   码：

92-98

摘   要：

近年来，维生素K除了凝血功能之外，还表现出防治骨质疏松、改善心血管疾病、预防糖尿病及特定癌症等多方面的潜在健康效应。本文从生理功能以及转运转化、吸收利用、储存排泄等方面入手，阐述了维生素K1和维生素K2的异同，并综述了维生素K的形式、膳食组成及基因多态性(APOE,VKOR,CYP4F2等)对维生素K代谢的影响，为后续维生素K与相关疾病的研究及膳食参考摄入量的制订提供参考。