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神曲的嬗变历史及现代研究方向探讨

作   者:
刘立伟谭燚飞李强范逸品于大猛赵晨
作者机构:
北京中医药大学国学院中国中医科学院中医临床基础医学研究所
关键词:
六神曲酒曲白曲法象药理建神曲麦曲
期刊名称:
中药材
i s s n:
1001-4454
年卷期:
2023 年 01 期
页   码:
235-241
摘   要:
神曲之名始于北魏《齐民要术》,其得名因其酿酒的“高效性”。北魏时期神曲以麦曲为主,麦曲逐渐演变为南宋六神曲。明代白曲、蓼汁神曲均入药,清代建神曲、百草神曲盛极一时。六神曲的现代研究应借鉴古法酒曲的制作工艺,完善六神曲现代制作工艺与质量评价的标准化,探究神曲的二次制法及蓼汁神曲、建神曲、六神曲之间的药效差异研究。
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