超微茶粉的开发及研究进展

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作   者：

刘学;  杨清;  刘文静;  李星;  朱俊;  郑松; 

作者机构：

黔南州茶叶产业化发展中心; 

关键词：

超微茶粉;  食品添加剂;  开发;  研究; 

期刊名称：

东北农业科学

i s s n：

2096-5877

年卷期：

2025 年 50 卷 001 期

页   码：

65-68

摘   要：

超微茶粉是近年来比较常见的一种茶叶深加工产品，被广泛用作食品添加剂，用于丰富食品口味、提升食品保质期及保健功能。本文综述超微茶粉的生产工艺、在食品调味添加中的作用及应用等现状，以期为超微茶粉及其调味衍生产品开发提供参考。