襄麦冬多糖的超声辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究

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作   者：

奉思思;  姜娜娜;  包鸿慧;  张婉晴;  王紫勤;  周睿; 

作者机构：

湖北文理学院食品科学与化学工程学院; 

关键词：

多糖;  响应面法;  体外抗氧化活性;  襄麦冬;  超声提取; 

期刊名称：

粮食与油脂

i s s n：

1008-9578

年卷期：

2024 年 37 卷 010 期

页   码：

100-104,141

摘   要：

通过单因素试验和响应面法优化得到超声辅助提取襄麦冬多糖的工艺,并研究其体外抗氧化活性.结果表明:襄麦冬多糖最佳提取工艺条件为液料比20∶1(mL/g)、超声时间51 min、超声功率250 W、超声温度41℃,在此条件下襄麦冬多糖得率可达20.98%.襄麦冬多糖对ABTS自由基清除率和铁离子还原能力的IC50分别为14.41 mg/mL和48.01 mg/mL,且在一定质量浓度范围内量效关系明显.