甜菊β-葡萄糖苷酶活性与甜菊糖苷含量变化的研究

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作   者：

杨永恒;  侯孟兰;  张婷;  徐晓洋;  孙玉明;  张永侠;  原海燕;  黄苏珍; 

作者机构：

江苏省中国科学院植物研究所; 

关键词：

甜菊;  分解代谢;  甜菊糖苷;  β-葡萄糖苷酶; 

期刊名称：

江苏农业科学

i s s n：

1002-1302

年卷期：

2020 年 11 期

页   码：

187-191

摘   要：

为了研究甜菊β-葡萄糖苷酶在甜菊糖苷降解代谢中的作用,分别采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,简称HPLC)和分光光度计法对甜菊糖苷含量和β-葡萄糖苷酶活性进行同步检测分析。结果表明,不同甜菊品种中具有高甜菊苷(stevioside,简称St)含量的中山5号、大叶1号具有较高的β-葡萄糖苷酶活性;在中山5号开花期植株的不同器官中,β-葡萄糖苷酶活性与甜菊糖苷含量的变化趋势较一致,其中叶片中的β-葡萄糖苷酶活性、甜菊糖苷含量均最高,花中次之,茎中较低,根中均最低;中山5号3个主要生长时期叶片中的β-葡萄糖苷酶活性随生长发育的推进而逐渐升高,其甜菊糖苷含量则随生长发育的推进先升后降,现蕾期最高。研究结果可为后续甜菊β-葡萄糖苷酶及其基因的研究奠定基础。