体外消化对大火草根作用于肠道菌群的影响

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作   者：

卢佳如;  彭瑶;  谢文佩;  廖夏云;  祁静; 

作者机构：

广州大学生命科学学院;  广西中医药大学药学院; 

关键词：

肠道益生菌;  促消化;  大火草根;  体外消化; 

期刊名称：

中国食品添加剂

i s s n：

1006-2513

年卷期：

2023 年 06 期

页   码：

27-37

摘   要：

目的：从体外消化和肠道益生菌的角度，研究大火草根（Gerbera delavayi root,GDR）水提液经消化酶作用前后分别对益生菌的生长繁殖作用，以此揭示GDR是否可通过增殖益生菌来改善肠道健康，从而起到促进消化的作用。方法：通过采用体外模拟消化的方法，分析了消化前后的GDR对肠道益生菌的生长及代谢物的影响。结果：GDR水提液显著促进青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌和嗜酸乳杆菌增殖的最适浓度分别为5、3、36 g/L，且分别能使三种益生菌增殖13.89%、40.53%、39.40%。同时，结果还表明，5和36 g/L的GDR水提液对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有显著的（P <0.05）抑制作用，最大抑菌圈分别为7.40和8.50mm。上述结果表明GDR不但有利于益生菌的增殖，还可以有效抑制有害菌的生长，从而能够维持肠道健康。然而，实验结果还显示消化之后的GDR水提液对益生菌的生长无显著（P> 0.05）影响。结论：一定浓度的GDR水提液在体外消化前能促进肠道益生菌的生长，同时还能有效抑制有害菌的生长，但经过体外消化后，其对益生菌的增殖无显著影响。