耳朵眼炸糕

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作   者：

相德亮; 

关键词：

椭球形;  庚子年间;  创始人;  历史;  晚清;  天津;  光绪; 

期刊名称：

食品与健康

i s s n：

1004-0137

年卷期：

1999 年 007 期

页   码：

28

摘   要：

天津四绝之一有耳朵眼炸糕.始创于晚清庚子年间,创始人为刘万春,迄今已有80余年的历史.为何叫耳朵眼炸糕?据刘万春之孙刘恩起介绍:清光绪庚子年间,刘万春与其外甥张魁元合开了个刘记炸糕...