植物甾醇的生理功能及在动物生产中的应用

• 全文链接
• 请求原文

作   者：

彭建;  陈刘浦;  贝亦江;  丁雪燕;  周凡; 

作者机构：

浙江省水产技术推广总站; 

关键词：

降胆固醇;  植物甾醇;  抗氧化;  植物甾醇酯; 

期刊名称：

饲料研究

i s s n：

1002-2813

年卷期：

2021 年 44 卷 005 期

页   码：

152-154

摘   要：

植物甾醇是以环戊全氢菲为骨架的3羟基化合物,是结构与胆固醇相似的一类活性物质.植物甾醇以游离态、酯化态及糖苷的形式存在于植物细胞膜上.植物甾醇具有降低胆固醇、抗氧化、预防心血管疾病等作用.应用于动物生产中,植物甾醇可以促进畜禽生长,提升畜产品品质.文章针对植物甾醇生物功能及其在动物生产中的应用进行综述,为植物甾醇在动物生产中的应用提供参考.