茶文化在烹饪专业人文素养教育中的应用研究

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作   者：

郑晓洁;  蔡宗平;  郝志阔;  姜坤;  吴耀华; 

作者机构：

广东环境保护工程职业学院; 

关键词：

促进;  人文素养教育;  茶文化;  烹饪专业;  应用; 

期刊名称：

现代食品

i s s n：

2096-5060

年卷期：

2021 年 022 期

页   码：

94-96

摘   要：

中华茶文化作为中国传统文化的精粹,既拥有丰富的物质文化,又有深厚的精神内涵。本文围绕茶文化和烹饪专业人文素养教育为中心,分析茶文化中的茶道、茶德、茶境和茶艺美学4大要素对烹饪专业人文素养教育的促进作用,并浅谈茶文化在烹饪专业学生人文素养教育的应用。