手拍粉“拍”出幸福乐曲——福泉村种土豆做漏粉致富记

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作   者：

李欣; 

期刊名称：

农产品加工

i s s n：

1671-9646

年卷期：

2014 年 11 期

页   码：

52-53

摘   要：

在内蒙古自治区呼伦贝尔市扎兰屯市中和镇福泉村,靠近路边有1家马铃薯手工作坊,呈现着热火朝天的劳动场面:这不60多岁的漏粉大户于福国正在铲料,旁边是他的侄子和亲戚在操作着出粉的各个程序,在蒸腾着雾一样的热气中,银丝般的湿粉正从一口大锅里顺着水槽流淌到大盆里,再由人工将其捋顺到一个固定的夹板上,再放到冰凉的井水里冷却,等到规定时间取出晾晒……采用传统老式墩浆法自然晾晒而成的手拍粉...