炮制因素对蜜炙党参的影响

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作   者：

唐雅楠;  韩喜桃;  刘子琴;  包丽媛;  王宏月;  刘凯洋;  韩舒;  李卫飞;  胡芳弟;  杜红; 

作者机构：

北京中医药大学中药学院;  中国北京同仁堂(集团)有限责任公司;  兰州大学药学院; 

关键词：

炮制因素;  党参;  加蜜;  加热;  蜜炙; 

期刊名称：

中国中药杂志

i s s n：

1001-5302

年卷期：

2022 年 011 期

页   码：

2975-2981

摘   要：

考察蜜炙过程中加热、加蜜因素对党参饮片外观性状、化学成分含量及药理活性的影响，探讨蜜炙党参的炮制机制。对生品、清炒品、拌蜜品、蜜炙品4种党参炮制品的颜色、甜度、大分子成分（低聚糖、多糖）和小分子成分（党参炔苷、苍术内酯Ⅲ）的含量进行测定，并比较4种炮制品水提物、多糖、低聚糖的体外抗氧化活性。结果显示，在外观性状方面，清炒品较生品的颜色及甜度变化不大，拌蜜品有较大变化，蜜炙后变化更加显著。化学成分方面，党参炔苷、苍术内酯Ⅲ、多糖提取物含量均表现为生品>清炒品>拌蜜品>蜜炙品，表明加热和加蜜均会引起3种成分含量的降低；低聚糖提取物含量表现为蜜炙品≈拌蜜品>清炒品≈生品，表明加蜜会使低聚糖含量增高。体外抗氧化活性方面，水提物、多糖及低聚糖的ABTS自由基清除能力均以蜜炙品最高，其他3种党参炮制品的各提取物体外抗氧化活性强弱变化各不相同。总体来看，加热或加蜜均会对党参饮片的外观性状、成分含量及体外抗氧化活性产生影响，但不及两因素的共同作用效果。综合分析两因素对党参饮片各方面的影响，可以看出引入炼蜜后高温加热，是蜜炙党参活性增强的必要条件，两因素缺一不可。