资中县"大五星"枇杷果实品质特征分析

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作   者：

彭震宇;  林玲;  陈焱;  宋中平;  付伟;  陈梦;  宋伟;  赖永辉;  王建;  钟守生;  李华雄;  蒋秦;  钟珍香;  杨蓉; 

作者机构：

资中县多种经营站;  忠县农业农村委员会;  内江师范学院;  四川省内江市农业科学院; 

关键词：

果实品质;  甘露枇杷;  四川省资中县;  大五星枇杷;  特征分析; 

期刊名称：

南方农业

i s s n：

1673-890X

年卷期：

2023 年 17 卷 013 期

页   码：

12-16

摘   要：

以四川省资中县地标产品"甘露枇杷"主栽的"大五星"为研究对象,对不同主产村枇杷果实品质进行测定分析.结果表明:甘露枇杷8个主产村的果实化学品质差异较大,小尖山村、玉皇村和罗汉道村的枇杷果实可溶性固形物含量和固酸比均较高,可滴定酸含量较低,综合口感最优.而各主产村间枇杷果实物理品质虽有一定差异,但大部分指标间差异不显著.对甘露枇杷的品质进行相关性分析,发现部分品质指标间存在相关性,例如可滴定酸与固酸比、横径呈极显著负相关(r为-0.855**、-0.845**,p<0.01).甘露枇杷不同果实品质指标的变异幅度较大,半数以上的指标变异系数大于10,其中固酸比变幅最大(14.46~70.12),变异系数达38.04%.因此,以"大五星"为主栽品种的甘露枇杷果实品质和口感差异均较大,不仅需要通过提高种植技术水平,来提高果实营养品质,缩小甘露枇杷的口感差异,还需要加快品种改良和引进筛选,推动甘露枇杷品种更新换代,促进产业提档升级.