响应面法优化金蝉花多糖提取工艺及抗氧化活性分析

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作   者：

宋佳敏;  王鸿飞;  孙朦;  王凯凯;  许凤;  邵兴锋;  李和生; 

作者机构：

宁波大学食品科学与工程系; 

关键词：

金蝉花多糖;  响应面分析;  抗氧化活性;  提取工艺; 

期刊名称：

食品科学

基金项目：

i s s n：

1002-6630

年卷期：

2018 年 04 期

页   码：

275-281

摘   要：

通过考察液料比、浸提时间及浸提温度对金蝉花多糖含量的影响,在单因素试验基础上进行响应面优化提取工艺条件,并通过测定金蝉花多糖总还原力、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-trinitrophenylhydrazine,DPPH)自由基、羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O_2~-·)的能力研究其体外抗氧化活性。结果表明,金蝉花多糖适宜的提取工艺参数为浸提时间130?min、浸提温度80℃、液料比50∶1(m L/g),在此条件下金蝉花多糖含量实际值为26.14?mg/g。金蝉花多糖具有较好的抗氧化能力,其清除DPPH自由基、·OH、O_2~-·的半抑制质量浓度(IC_(50))分别为28.99?μg/m L、0.19?mg/m L和0.30?mg/m L。