食药同源物质在清咽止咳方面的应用与发展

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作   者：

田智聪;  刘晓风;  杨月欣; 

作者机构：

兰州理工大学生命科学与工程学院; 

关键词：

食药同源;  咳嗽痰多;  清咽止咳;  未病先防;  作用机制; 

期刊名称：

中国食物与营养

i s s n：

1006-9577

年卷期：

2025 年 31 卷 002 期

页   码：

68-76

摘   要：

目的：综述具有清咽、止咳、下火、化痰、润喉、生津功效的食药同源物质及其作用机制，为食药同源物质的功能食品研发及其健康产品的研究提供思路与有益的参考。方法：检索查阅文献古籍，从原卫生部公布的《按照传统既是食品又是中药材物质目录》中的102种中药材中归纳总结出具有清咽、止咳、下火、化痰、润喉、生津功效的食药同源物质，进而从止咳、祛痰、清咽等方面分析了食药同源物质在保护嗓子方面的应用与发展。结果：发现其发挥清咽止咳功效的活性成分主要为皂苷类、多糖类、挥发油类等物质。结论：食药同源物质在清咽止咳方面应用价值高，可发挥“食养”“食疗”作用。