灭活乳酸菌研究与应用前沿进展

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作   者：

张宏福;  夏冰;  陈亮;  钟儒清;  王云龙; 

作者机构：

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;  山东保安康生物技术有限公司; 

关键词：

灭活乳酸菌;  畜牧生产;  肠道黏膜屏障;  益生菌;  饲料添加剂; 

期刊名称：

饲料工业

i s s n：

1001-991X

年卷期：

2021 年 015 期

页   码：

1-8

摘   要：

乳酸菌是一种有益于宿主健康的益生菌。近年来随着对乳酸菌的深入研究,研究者发现灭活状态的乳酸菌在生理功能和应用中具备更大优势。灭活乳酸菌是指通过物理或化学手段杀死不再具有生长繁殖能力的乳酸菌。其在吸附毒素、黏附病原菌、增强肠黏膜屏障功能及调控肠道菌群等方面发挥重要作用,在畜禽生产中具有较大应用潜力。文章就灭活乳酸菌主要生理功能及其作用机制进行综述,并探讨了灭活乳酸菌作为畜禽饲料添加剂的应用前景,旨在为灭活乳酸菌作为新型饲料添加剂提供理论指导。