多元架构下的现代发酵技术课程教学改革与探索

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作   者：

吴孔阳;  万苏艳;  杨同香; 

作者机构：

洛阳师范学院生命科学学院;  河南科技大学食品与生物工程学院; 

关键词：

现代发酵技术;  教学改革;  多元架构; 

期刊名称：

食品工业

i s s n：

年卷期：

2021 年 004 期

页   码：

404-407

摘   要：

为提高教学质量和效果、促进洛阳师范学院生物技术专业建设和发展、更加高效地培养国家和地方需要的人才,提出了多元架构下的现代发酵技术课程改革思路。基于该课程中的思政教育融合、智慧课堂设计、思维导图、理论与实践结合等内容展示了教改过程,并进行了效果分析。多元架构下课程改革极大地提高了学生的课堂参与度,有助于教师灵活地开展教学活动设计。多层次现代发酵技术课程体系配合精细化教学手段和工具,能够更加有助于个性化实践学习,极大地激发学生的学习兴趣,提高其学习效果,提升学生的综合创新能力和素质。