不同林龄构树雄花序的营养成分分析

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作   者：

王念;  翟晓巧;  王文君;  任媛媛; 

作者机构：

河南省林业科学研究院; 

关键词：

构树;  营养成分;  雄花序; 

期刊名称：

河南林业科技

i s s n：

1003-2630

年卷期：

2023 年 43 卷 002 期

页   码：

6-8

摘   要：

构树是河南省乡土树种,其幼嫩的雄花序是民间普遍喜食的一种野生蔬菜.对饲料构树3个林龄(3年、5 年、7 年)的构树雄花序中营养成分含量进行了分析.结果表明:3 个林龄构树雄花序中均含有丰富的维生素C、矿质元素及游离氨基酸等多种营养成分,具有很高的综合利用价值,在蔬菜、食品等方面有广阔的发展前景,是具有开发利用潜力的天然优质木本蔬菜.综合测定结果看,5年生构树雄花序营养成分较高,品质较好.