不同陈化时间广陈皮表面细菌和真菌多样性变化分析

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作   者：

杨放晴;  何丽英;  杨丹;  申梦园;  王福;  刘友平;  胡媛; 

作者机构：

成都中医药大学药学院; 

关键词：

广陈皮;  细菌多样性;  高通量测序;  陈化时间;  真菌多样性; 

期刊名称：

食品与发酵工业

基金项目：

基于药材共存微生物与代谢组变化研究陈皮“陈久者良”科学内涵

i s s n：

0253-990X

年卷期：

2021 年 015 期

页   码：

267-275

摘   要：

传统理论认为陈皮"陈久者良",陈化过程中微生物会引起药效物质基础的改变。通过高通量测序技术系统地研究了不同陈化时间广陈皮表面细菌、真菌菌群结构及特征,其中细菌采用16S rDNA测序,真菌采用ITS1测序。结果表明不同陈化时间广陈皮样本表面细菌、真菌组成结构基本一致,但相对丰度差异明显,优势菌属不同。细菌属水平上,主要分布有unidentifiedRickettsiales、Phyllobacterium、Methylobacterium、unidentifiedCyanobacteria、Pseudomonas、Sphingomonas、Stenotrophomonas、Lactococcus、Bacillus。随陈化时间的增加,从以Methylobacterium、Sphingomonas为优势转变为以Bacillus、Pseudomonas、Stenotrophomonas、Lactococcus为主。真菌属水平上,主要分布有Xeromyces、Cladosporium、Zasmidium、Symmetrospora、Aureobasidium、Fusarium、Aspergillus。从以Zasmidium、Cladosporium、Symmetrospora、Fusarium为优势转变为以Cladosporium、Aureobasidium、Aspergillus、Xeromyces为主。基于高通量测序技术,全面地揭示了不同陈化时间广陈皮表面细菌、真菌群落结构及其动态变化规律,并检测出不同陈化时间广陈皮表面优势菌属。研究结果为后续优势功能菌的分离筛选,陈皮陈化机理深入研究提供了理论依据。