我国茭白产业发展现状、特征及趋势分析

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作   者：

李冰融;  陈建明;  王哲;  张珏锋; 

作者机构：

河北农业大学商学院;  河北农业大学经济管理学院;  浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所; 

关键词：

茭白;  成本收益;  水生蔬菜;  产业发展; 

期刊名称：

中国蔬菜

i s s n：

1000-6346

年卷期：

2025 年 002 期

页   码：

12-18

摘   要：

茭白(Zizania latifolia)是我国特色水生蔬菜，具有丰富营养价值，种植经济效益好。近年来，随着人们生活水平的提升和消费观念的改变，对茭白的消费需求不断增加，茭白产业发展受到重视。为了解我国茭白产业发展现状，助力茭白产业高质量发展，通过实地调研，阐述我国茭白产业发展现状，分析茭白成本收益状况，发现茭白产业具有市场集中度高、消费区域性强、组织化程度高等特征，并对茭白产业未来发展趋势作出判断：一是产业总体生产规模呈扩展态势；二是产业呈现产品绿色化、品质高端化趋势；三是产业机械化、智能化需求趋势。